La portulaca è un‘erba grassa detta
anche procaccia o porcellana. È carnosa e le sue foglie a spirale sono obovate e oblunghe,
mentre i suoi fiori sono piccoli e gialli
e compaiono dall’estate all’inizio dell’autunno. Di origine asiatica, è molto
comune dal mare alla zona submontana e si trova vicino ai ruderi, lungo le
strade, i sentieri e nelle zone soleggiate. Spesso diviene infestante.
La portulaca è ricca di mucillagine,
saponina, sali organici e vitamina C. Viene usata come rinfrescante, è diuretica,
antielmintica ed emolliente. Spesso si impiega più come pantaselvatica
commestibile che come rimedio terapeutico.
Si raccolgono i suoi rametti più teneri, che vanno utilizzati freschi.
Impiego
Nell’alimentazione:
succo, decotto e infuso per un effetto diuretico e disintossicante, oltre che
lievemente lassativo. Contro le gengive infiammate sono utili sciacqui con l’infuso
o la masticazione di foglioline fresche, compresse e lavaggi per la pelle
arrossata.
In cucina può
essere usata fresca da sola o assieme ad altre verdure, in insalata o cotta in
frittate o minestre. I rametti più carnosi, tagliati a pezzettini, possono venire
conservati sottaceto e usati come i capperi.
Frittata Con la Portulaca
Poni 3 manciate di portulaca
sotto sale per 5 minuti, lavala e tagliala in piccoli pezzi.
Sbatti 3 uova, aggiungi il parmigiano e la maggiorana.
Amalgama con la portulaca e friggi in olio
ottenendo una frittata dorata.
Curiosità
La portulaca in passato è stata spesso
utilizzata come rimedio in caso di scorbuto, grazie al suo alto contenuto di
vitamina C. Le foglioline fresche
rappresentano un ottimo dissetante di fortuna.
Alessandra
P.S. Questa è una piccolissima lista di malattie e disagi umani (corrispondente solo alla lettera 'A' dell'alfabeto inglese).
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